独立支援セミナー開催！！

日仏商事は独立開業をめざす方を応援します♪♪

日仏商事・機械部です。。

いつもブログを見てくださってありがとうございます。

来月ですが、今年２回目の独立支援相談会を実施いたします。

開業するまでにどのうな事をすればいいのか・・・・(´ｪ｀)-･･

出店する立地の選び方や店舗の厨房デザイン・設計は？？

独立にあたっての必要な知識や具体的な資金調達、設備関係

など、いろいろな角度からそれぞれの分野のエキスパートが

わかりやすくご説明いたします。

将来的に独立を考えている方も是非お待ちしています。。

また、お得な独立開業パックもご紹介いたします。




お菓子屋さんのお得なパックも・・・・・

パン屋さん向けのお得なパックは来てのお楽しみ♪♪


日時：２４年１１月22日（木）10：00～16：00

会場：日仏商事東京事業所
東京都渋谷区渋谷1-20-27
 

お申し込みお問い合わせ

 

 

03-5778-2488　担当　津久井まで

（予約制となっておりますので、お電話での予約お願いします。）

九州でも・・・ リニューアルオープンでクルストウィッチが仲間入り。

カフェ・モリコーネ三年坂♪♪

熊本の街なかに気軽に立ち寄れるカフェがリニューアルオープンしました。
今までのお料理に加え、クルストウッチのサンドイッチも仲間入りしました。



木の温もりを感じる店














カフェ・モリコーネさんは、イタリアンをベースにランチからディナーまでリーズナブルな価格で気軽に行けるお店です。お料理は代表的なナポリピッツァを始め、前菜からパスタまで県内産の素材を使っているそうです。イタリアの郷土料理もあり、バラエティーに富んだメニューで人気のお店です
そして新しくメニューに・・・・・・
クルストウィッチで作ったサンドイッチが加わりました♪
クルストウィッチのサンドイッチは
ショーケースに並んだ色鮮やかな具材とパンをお客様に選んでいただき、その場でつくる
今までにないサンドウィッチ。（詳しくはこちら）

パリではプチ贅沢なファーストフードとしてパリジャン達のランチやおやつに人気があるそう。。




色鮮やかな具材たち・・・・・


　
　


パリジャン気分で召し上がれ～




カフェ・モリコーネ 三年坂 〒860-0801
熊本県熊本市中央区安政町1-2 カリーノ下通
TEL:096-212-9893

パネオトラッドで繁盛店！！

１０月も半ば・・・
だんだん秋らしくなってきましたね。
秋はやっぱり「食欲の秋」。
収穫の季節でもあり、食べ物が１年でいちばんおいしい季節  ・・・・・

皆さん、秋をどのように満喫していらっしゃいますか？

今回ご紹介するお店は「「ポンレヴェック」さんです。
ハード系のパンが充実していて・・

美味しいと評判のお店です。





種類も豊富なハード系パン・後ろにいるのはボンガード社のソレオ




パネオトラッドと大山シェフ

そして・・・・・
ハード系のパン作りに使っていただいているのが、ボンガード　オーブン　ソレオと
パネオトラッド（詳しいことはこちら）の最高の組み合わせ！
ボンガード社のパネオトラッドは、伝統的なパンを作るために開発された分割成形機
ホイロが必要ないんです。。（すご～い）
いつでも、パンが焼けるです！！（すご～い。。すご～い）

なので・・作業時間が大幅に短縮出来るのです。
節約出来た時間は、パンの為に時間をあててみては・・・・・

ハード系のパン・みんないい顔していますね。

 












そして、ポンレヴェックさんの看板メニューのランチ・・・
 

その名も「ポークシチュー」パン窯でゆっくり時間をかけて

コトコト煮込む事４時間。

やわらかくて、旨みがつまったポークシチュー



 

食欲の秋・・・・
ポンレヴェックさんで、お腹を満たしてみてはいかがですか？？

 〒497-0050
愛知県海部郡蟹江町学戸2丁目38番地
℡0567-96-6646
http://www.pont-leveque.co.jp/

機械に関するお問い合わせは下記連絡先までお電話ください。

日仏商事株式会社　機械部
　神戸本社 ：　078-265-5963　　東京事務所　：　03-5778-2488　
AM:9：00-12：00/13：00-17：30（土日祝日を除く）

 

 





見せる、フランス発！新感覚サンドイッチシステム函館初！！（オレキップが導入されました）

新感覚サンドイッチスシテムて何？？
と思っている方が多いかと・・・

詳しくは http://www.nichifutsu.co.jp/croust_wich.html

北海道初！！クルストウィッチのサンドイッチシステムを導入した
「グルマンカンタ」さんのお店をご紹介します。


函館にオープンしたサンドイッチとロールケーキのお店グルマンカンタ
オーナーはサンドイッチ好き。

クルストウィッチと出会って理想のサンドイッチが出来ると確信し専門店をオープン。

函館は、具材などに使用する野菜も地元や近郊のものが手にはいるので常に新鮮な
材料を使えおいしいサンドイッチが作るのに恵まれた環境ようです。

オーナーのセンスと遊びごころがつまった店です。


天井が高く、開放感あり・・タイヤのテーブル？？？


さて！クルストウィッチのサンドイッチ


まずはパン選びから・・・

















お次は・・・
具材選び。
ショーケスを彩る具材はどれも美味しそうで迷ってしまいます。
















いよいよフィーラーにのせて
ソースをかけて・・・・

















クルッと回して美味しいサンドイッチの
出来上がり！！


おしゃれなパッケージにサンドイッチをいれ
ランチセットの完成・・・　　　



サンドイッチ以外にも、ロールケーキや、キッシュなど・・



デザートにロールケーキもおすすめです。





函館にお出かけの際は是非立ち寄ってみてはいかがですか・・・
GOURMANDSは食いしん坊・KANATはオーナーのワンちゃんの名前だそうです。






　 『GOURMANDS KANTA　Sandwiches & RollCakes』
住所：〒040-0015 北海道函館市梁川町10-24 SHOP86
営業時間：10時～21時（4月‐9月）、10時～19時（10月‐3月）
定休日：毎週水曜

機械に関するお問い合わせは下記連絡先までお電話ください。
日仏商事株式会社　機械部
　神戸本社 ：　078-265-5963　東京事務所　：　03-5778-2488　
AM:9：00-12：00/13：00-17：30（土日祝日を除く）

とってもアメリカンな店！！ブーランジェリー ヌクムク （ボンガードオーブン ソレオが導入されました）

１０月1日にリニューアルオープンした。「ヌクムク」さん。

雑貨屋さん？本格的なパン屋さんです。

「自分達の好きなものに囲まれて、居心地がいいお店にしたい」というオーナー
のやさしい気持ちがつまったお店です。

温かな気持ちで、お客様をお出迎えしたい・・・・・
やさしい気持ちで美味しいぱんを作りたい・・・・・・
ぬくもりのあるお店にしたい・・・・
そんな思いからお店の名前を「nukumuku」にしたとの事。。

お店の名前がぴったりですね♪♪



本格的な長時間醗酵のパン

 

 

店内にはこだわりの本格パンやお菓子がぎっしりです

長時間発酵のバゲットや自家製ライ麦酵母でつくるライ麦70パーセントのドイツパンなど・・・・

材料もオーナーのこだわりの吟味された国産の小麦や奄美大島のきび砂糖、沖縄産店天日塩などなど

お菓子はパテシエの奥様が担当・・・・・
 

また、オーナーのこだわりはオーブンにまで・・・・

今まで、使い続けて一番性能がよくて、他社のオーブンと焼き上がり
違うボンガードオーブン。

リニューアルの際に、ボンガードの導入を決めていたそう・・・・・

オーナーの憧れのボンガードデッキ オーブン　ソレオ　だそうです。

常に「もっと美味しく」を追求しているお店・・・
是非、是非、行ってみてくださいね。。（☆野特派員でした）






 



店名：ブーランジェリーnukumuku

住所：東京都練馬区貫井1-7-25

℡　　03-3825-5404

http://tnukumuku.exblog.jp/16098830









機械に関するお問い合わせは下記連絡先までお電話ください。

日仏商事株式会社　機械部
　神戸本社 ：　078-265-5963　　東京事務所　：　03-5778-2488　
AM:9：00-12：00/13：00-17：30（土日祝日を除く）