１０月1日にリニューアルオープンした。「ヌクムク」さん。
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| 雑貨屋さん？本格的なパン屋さんです。 |
「自分達の好きなものに囲まれて、居心地がいいお店にしたい」というオーナー
のやさしい気持ちがつまったお店です。
温かな気持ちで、お客様をお出迎えしたい・・・・・
やさしい気持ちで美味しいぱんを作りたい・・・・・・
ぬくもりのあるお店にしたい・・・・
そんな思いからお店の名前を「nukumuku」にしたとの事。。
お店の名前がぴったりですね♪♪
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| 本格的な長時間醗酵のパン |
長時間発酵のバゲットや自家製ライ麦酵母でつくるライ麦70パーセントのドイツパンなど・・・・
材料もオーナーのこだわりの吟味された国産の小麦や奄美大島のきび砂糖、沖縄産店天日塩などなど
お菓子はパテシエの奥様が担当・・・・・
また、オーナーのこだわりはオーブンにまで・・・・
今まで、使い続けて一番性能がよくて、他社のオーブンと焼き上がり
違うボンガードオーブン。
リニューアルの際に、ボンガードの導入を決めていたそう・・・・・
オーナーの憧れのボンガードデッキ オーブン ソレオ だそうです。
常に「もっと美味しく」を追求しているお店・・・
是非、是非、行ってみてくださいね。。（☆野特派員でした）
店名：ブーランジェリーnukumuku
住所：東京都練馬区貫井1-7-25
℡ 03-3825-5404
http://tnukumuku.exblog.jp/16098830
機械に関するお問い合わせは下記連絡先までお電話ください。
日仏商事株式会社 機械部
神戸本社 ： 078-265-5963 東京事務所 ： 03-5778-2488
AM:9：00-12：00/13：00-17：30（土日祝日を除く）
