2013年2月13日水曜日

BACKEREI TON GARTEN



 今回ご紹介するのは・・・・・

2012年4月にオープンしたパン屋さん、「ベッカライ トーン ガルテン」さん。

相鉄線の弥生台から徒歩5分くらいのところにあります。

お店の前を通ると、パンの香ばしい香りが ひろがります。






 オーナーは??

日仏商事で共に働いていた中川さんですよ!!

久々の再会です。。



  
毎日、朝4時から50種類以上のパンを焼いているとの事で・・・・


日仏で働いていたときもパンに愛情と情熱をそそぎ
こだわりをもっていたのを思いだしました。(感激です!!)

また、
スタッフの方達と和気藹々に働いいている姿が印象的でした。





そして中川さんのこだわりのパンを焼いているのがボンガードオーブン オメガ!!

 日仏で使っていた事もあり、ボンガードの良さを
知り尽くし、他のオーブンは考えられなかったそうです。


ボンガードオーブンとツーショット!ちょこっと緊張?



ボンガードでひとつひとつ丁寧に焼き上げられた
バゲット、ハード系、ヴィエノワズリーなどどれもみんな美味しそうで・・・
迷ってしまいます。

パンの他に焼き菓子、ジャムなどの販売もしていますよ!!






ピンクが基調の店内は、
ひっきりなしにお客さんが・・・・

リピーターの方も多そうな感じです。。




お近くの際はぜひぜひ立ち寄ってみて下さいね。



おまけ♪♪♪

なぜか中川さんがどうしても見てくさい・・・・と

素敵な・・・空間でした。
こだわりの空間



◆BACKEREI TON GARTEN (ベッカライ トーン ガルテン)
〒245-0008
横浜市泉区弥生台26-2 VeilHouse101

相鉄いずみの線、弥生台駅入口交差点そばです。

2013年2月12日火曜日

千葉のパン屋さんのご紹介です


今回ご紹介するお店は千葉の本八幡に、
去年の12月にオープンしたばかりのピカピカのお店。
ブーランジェリーニシノさん



外から美味しい香りが・・・・
















ガラス張りの外観で驚くほどの開放感!!
仕込み・焼成とパンが出来上がるまでの様子が
お店の前を通る人によく見える。。。
 清潔感があふれるお店は外から見てもアピール度満点!!
西野シェフとスタッフが作るパンが店頭に並び・・・・
まさに、作り手が見えるパン屋さん。


西野シェフとスタッフの皆さん




















作り手の顔が見えるとなんだか安心して買ってしまいますよね。(自分だけ??)


そして・・・
ニシノさんのお店のヒット商品は・・・・

「揚げたてカレーパン」

カレーの旨味たっぷり!ちょっぴりスバイシーな感じ・・・






















その他にも・・・・・クロワッサンやデニッシュ


売り上げ№ナンバーワンのクロワッサン


















フランスパンやハード系やルヴァンなどにも力を入れているそうで・・・・

 
















美味しいパンを焼くのにかかせないのが・・・・・

ボンガードオーブン ソレオ!

西野さんは、以前の会社でもボンガードを使用していたそうで・・・

独立をを決めてから日仏の主催の独立支援セミナーなどに参加し

さらに、ボンガードの良さ、焼き上がりの違いなどを実感し

購入を決めたそう・・・・

これからもボンガードで美味しいパンをたくさん焼いてくださいね!!








 Boulangerie NISHINO

千葉県市川市八幡1−15−17 本八幡ファイブ1F
営業時間 9:00~18:00
定休日 日曜、月曜